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Et oui chez nous c’est l’été et même la sé

Et oui chez nous c’est l’été et même la sécheresse… pendant ce temps là au Sénégal c’est la saison des pluies ! 🇸🇳💧

C’est le moment pour les baobabs de se goinfrer en eau pour l’année qui suit !
Le baobab, grâce à la texture fibreuse du tronc, peut absorber jusqu’à 140 000 litres d’eau ! D’ailleurs, son tronc s’épaissit à la saison des pluies.

Voici une petite photo prise au Senegal pendant cette saison ! Qui aurait pensé voir des paysages si verdoyants au Sénégal ? 🤗🌱💧😁

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🌺 La fleur d’hibiscus à l’honneur sur cett

🌺 La fleur d’hibiscus à l’honneur sur cette série de photos !🌺

En savoir plus sur la filière 👇

Pourquoi la culture de l’hibiscus est si importante en Afrique de l’Ouest ? Quelles sont ses différentes étapes de sa préparation ? 👆

C’est plus de 6000 ha de fleurs d’hibiscus exploitées au Sénégal 🇸🇳, soit plus de 15 000 tonnes produites chaque année et 40 000 producteurs ! La filière fleur d’hibiscus est en pleine expansion en Afrique et c’est une filière qui génère un grand nombre d’emplois agricoles et une source de revenue non négligeable pour les agriculteurs !

La fleur d’hibiscus est souvent auto consommée par les producteurs ou vendue sur le marché local mais une grande partie commence à être exportée en Europe et aux USA pour le bonheur de la filière ! Une tendance mondiale de consommation à la hausse qui pousse les pays d’Afrique à produire plus et à développer des outils de production adaptés !

Mais comment elle se cultive ? 🧐

La fleur d’hibiscus, variété Sabdariffa, est une plante tropicale et annuelle. Les graines sont semées à la saison des pluies en juillet- Août. C’est une plante qui n’a pas besoin d’engrais chimique pour pousser ou de produits phytosanitaires du fait de sa robustesse naturelle contre les parasites et sa souche sauvage.

🌱 Récolte des fleurs - la récolte s’étend de Novembre à Janvier. Cette étape est réalisée à la main et emploie de nombreuses femmes..

🌱 Décorticage des fleurs - les fleurs sont incisées avec le pouce à la verticale pour enlever la « capsule », une sorte de grosse graine contenant les petites graines. Cette étape est assez fastidieuse et emploie de nombreuses femmes.

🌱 Nettoyage et séchage - après avoir été rincée a l’eau, les fleurs sont séchées.Traditionnellement elle sont séchées pendant 6 à 8 jours au soleil sur un tapis en nattes à même le sol. Pour répondre aux besoin des transformateurs, le séchage est surélevé sur claie pour éviter la contamination par les corps étrangers (sables, brindilles….).

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A l’origine de notre boisson bissap, la fleur d’hibiscus récoltée, lavée et séchée au sein de notre coopérative partenaire au Burkina Faso ! 🌺 🇧🇫

Petit zoom sur les vertus de la fleur d’hibiscus en infusion 😉 :

1. Diminue la tension artérielle

2. Maintien un bon niveau de cholestérol

3. Un excellent antioxydant et donc prévient du stress oxydatif des cellules provoqué par les radicaux libres. Les antioxydants sont contenus dans les anthocyanes donnant la couleur rouge à la fleur. L’effet antioxydant permet de protéger les cellules contre le vieillissement et contribue donc à notre bonne santé.

3. Réduction du surpoids (améliore le métabolisme, limite l’absorption d’amidon et de sucre après un repas )

4. Un excellent diurétique

Hibiscus = detox ! Pourquoi s’en priver ? En plus d’être vertueux, la boisson est délicieuse ! 😋

Recette de l’infusion d’hibiscus :
👉 faire bouillir 1,2L d’eau
👉 Mettez 20g de fleurs dans l’eau et laisser bouillir 15min
👉 Filtrez, ajoutez le sucre (plus ou moins 70g selon vos envies)

Autant de recette que d’envie : tout est dans l’équilibre sucre/acidité des fleurs. Il faut jouer sur la quantité de fleurs à infuser et le temps d’infusion!

Amusez vous à rajouter quelques ingrédients supplémentaires à l’infusion : menthe, autre fruits rouges, thé vert…

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Trop chaud ? 🥵 Nous avons une solution pour vo

Trop chaud ? 🥵

Nous avons une solution pour vous rafraîchir….. le bissap ! 🌺

Une délicieuse infusion de fleurs d’hibiscus et soupçon de menthe.

La boisson hydratante, rafraîchissante et bienfaisante👌🌱

👉 100% naturelle, responsable et fabriqué en 🇫🇷

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En consommant des produits issus de filières afri

En consommant des produits issus de filières africaines, vous contribuez au développement d’emplois agricoles et donc au développement économique du pays ! 😏✔️

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Oui oui 😲🤔!! La noix de cajou se trouve bien

Oui oui 😲🤔!! La noix de cajou se trouve bien au bout de ce fruit orange, dans une petite coque grise très très rigide.

Ce fruit orange est en faite un faux fruit. On l’appelle la pomme de cajou. Elle peut prendre une couleur jaune, orange à rouge tomate. Ce faux fruit est très juteux et regorge de bienfaits (présente 4 fois plus d’antioxydant qu’une orange!). En Afrique de l’Ouest, la pomme de cajou se mange aussi.
Ce faux fruit commence à être de plus en plus valorisé, en jus ou même déshydraté.

Peut-être en trouverons-nous bientôt chez nous en France ? 🤗

Quand le faux fruit est bien développé, gros et à atteint sa couleur finale, il est mûr et tombe au sol. C’est à ce moment là que la campagne de récolte commence ! Il n’y aura plus qu’à décrocher la noix de cajou du faux fruit en tirant doucement.
C’est la toute toute première étape d’un long processus de préparation de l’amande de cajou.

Si vous allez en Afrique de l’Ouest, n’hésitez pas à croquer à pleine dent dans la pomme de cajou! 🍎

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Un peu de calme et de douceur, une photo vue du ci

Un peu de calme et de douceur, une photo vue du ciel de la Mangrove au Sénégal. 🇸🇳 De quoi se sentir tout petit face à l’immensité de cette forêt tropicale, entre terre et mer.

L’arbre qui peuple la mangrove est le Palétuvier! Les Mangroves sont des puis de biodiversité : de très nombreuses espèces de plantes et d’animaux y vivent.

Chaque année, un peu plus de Mangrove disparaît à cause de la sur pêche, de l’extension des cultures et de la déforestation. Au Sénégal, des ONG s’activent pour le repeuplement de la Mangrove. 🌱🫶🏼

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